Capítulo 27

Nós já achamos que cada dia tem sua rotina fixa, e esteve pronto
agora levar a ordem de trabalho que será o mesmo em grau se
um criado é mantido, ou muitos, ou nenhum. O estado posterior de coisas vai
freqüentemente aconteça no caráter incerto presente de serviço doméstico. Velho
criados familiares estão ficando mais raros;  e, a menos que o novo
geração é treinada sabiamente, nós corremos o risco de ser iguale mais ao deles/delas
clemência no futuro que no passado.

Primeiro, então, em subir pela manhã, vê que uma corrente cheia de ar pode
atravesse todo dormente-quarto;  remova todas as roupas das camas, e
lhes permita arejar uma hora pelo menos. Só em deste modo possa nós estamos seguros que
as impurezas, lançadas fora de até mesmo o corpo mais limpo pelos poros durante,
a noite, é levado. Uma empregada limpa é tentada freqüentemente para fazer
camas, ou os tem feito, quase imediatamente;  mas nenhuma prática pode ser mais
insalubre.

Enquanto camas e quartos estiverem arejando, o café da manhã será se preparado, o
mesa fixou, e cozinha e jantar-quarto colocaram em ordem. O cozinha-fogo deve
primeiro seja construído. Se um gás ou fogão de óleo podem ser usados, as operações são tudo
mais simples. Se não, sempre é melhor para ter esvaziado a grelha a noite
antes de se carvão é usado, e ter posto o fogo pronto para iluminar. Em
a escova matutina fora todas as cinzas, e esfrega ou enegrece o fogão. Forte,
luvas grossas, e uma caixa limpa para escovas, lustrando, & c., fará este um
muito operação menos desagradável que soa. Lave a chá-chaleira,
encha de água doce, e ponha em cima de ferver. Então remova as cinzas,
e, se carvão for usado, os peneira, como podem ser queimadas escórias de carvão uma parte grande de
o tempo onde só um fogo moderado é desejado.

A mesa pode ser posta, e o quarto jantando ou senta varreu, ou somente
revisado e espanou, nos intervalos de adquirir o café da manhã. Ter
toda coisa limpa, quente, e não só bem preparou mas pronto na hora certa, é
a primeira lei, não só para o café da manhã, mas para toda outra refeição.