Capítulo 34
O fogão moderno trouxe simplicidade de trabalhar, e ainda o mais alto
ponto de conveniência, quase para perfeição. Com fé cheia que o combustível
do futuro será gás, seu uso é como ainda, por muitas razões, mesmo
limitado; o custo de gás em nossas cidades menores e cidades que previnem seu
adoção por qualquer mas o rico, que realmente estão menos dentro precise disto. Com
os melhores gás-fogões, uma parte grande do desagradável cozinhando é terminado
fora. Nenhuma cinza voadora, nenhuma cinza, nenhum calor desigual, afetada por todo
mudança de vento, mas uma chama fixa, regulou a qualquer desejou ponto, e,
quando usado, exigindo para só uma volta da mão terminar a operação.
Gamas começaram um sólido tijolo-trabalhe é considerado a melhor forma de
arte culinária*-aparato; mas há algumas objeções sérias ao uso deles/delas,
o primeiro em sendo a quantia grande de combustível requerida, e então o intenso
calor jogado fora. Até mesmo com água na casa, elas não são uma necessidade. Um
água-parte de trás, completamente tão eficaz quanto a água-parte de trás de gama, pode ser fixado em qualquer
fogão bom, e conectado com uma caldeira, grande ou pequeno, de acordo com o
tamanho do fogão; e para tal fogão, se corretamente administrou, só sobre
meio que a quantia de carvão será precisada.
Fixe completamente em suas mentes as direções por fazer e manter um fogo;
para, fazendo assim, um das despesas mais pesadas em trabalho doméstico pode ser
minorado meio completamente.
Primeiro, então, remova as coberturas, e junte todas as cinzas e cinzas do
dentro de topo do fogão, na grelha. Agora vista as coberturas; feche o
portas; feche todos os desenhos, e esvazie os conteúdos da grelha no
panela debaixo de. Em alguns fogões há um debaixo de-grelha para o qual uma manivela é
preso; e, esta grelha que é abalado, as cinzas passam por para o
cinza-panela, e as escórias de carvão permanecem na grelha. Naquele caso, podem eles
simplesmente seja cavado com pá fora no carvão-cocho extra, todos os pedaços de escória de carvão,