Capítulo 38

da dificuldade que assiste ao adquirir fácil defeituoso de abajures caros,
que deixará de ser fontes de dificuldade se esta regra seja seguida
cuidadosamente.

7. Mantenha toda coisa usada em tal limpeza em uma caixa pequena;  o usual
engomar-caixa com tampa corrediça que é excelente para este propósito. Pavios extras,
abajur-tesouras, trapos por esfregar fora óleo, enlatam todo o lugar de achado aqui. Veja isso
abajur-trapos estão de vez em quando queimados, e fresco levado;  como o cheiro de
querosene é muito penetrando, e um quarto é feito freqüentemente desagradável pelo
presença de abajur-trapos sujos. Se corretamente se preocupou para, abajures precisam seja nenhum mais
ofensiva que gás.

_Things_ para trabalhar com.

Nós resolvemos que nossa cozinha estará limpa, alegre, e ensolarada, com
armários como muito como possível se aproxime para prevenir passos extras bastante junto
sendo levado. Se o criado é bem-treinado para respeitar suficientemente o
fittings de uma cozinha bem equipado, e levar prazer os mantendo
em ordem, o aparato inteiro pode ser organizado nos cozinha-armários. Se,
porém, há qualquer dúvida neste ponto, será longe melhor ter
sua própria mesa especial, e estante ou assim sobre isto, onde os utensílios
requerido para seu próprio uso pessoal em arte culinária delicada pode ser organizado.

Em qualquer cozinha não menos que são requeridas duas mesas:  um para todo áspero
carne work,--preparando, legumes, & c, e servindo refeições;  o outro para
conveniência geral. O primeiro tinha que estar como perto da pia e tem que incendiar como
possível;  e perto disto, em uma cômoda que é bem há pouco ter,
sobre a mesa e ao alcance da mão, deveria ser todos os essenciais
para o trabalho conveniente, isto é,:--

Um carne-bloco ou tábua;

Uma carne-serra pequena;

Um rachador pequeno e carne-faca;

Colheres, espetos, legume-cortadores, e qualquer outra conveniência pequena usaram
a esta mesa, como batata-cortador, lardeando e agulhas de trussing, & c.;