Capítulo 58

contém todos estes componentes, e isso que sua quantia e caráter deve
seja. A resposta para esta pergunta nos ajudará a formar um plano inteligente
por proporcionar para uma família a nutrição certa.




CAPÍTULO VIII.

COMIDA E SUAS LEIS.


Nós achamos, que, analisando os componentes do corpo, está água
a parte maior;  e virando a comida, se animal ou legume, o
mesmo fato segura bom. Forma a parte maior de todas as bebidas, de
frutas, de legumes suculentos, ovos, peixe, queijo, os cereais, e até mesmo
de gorduras.

É achada gordura em manteiga, banha, drippings, leite, ovos, queijo, peixe, carne,,,
os cereais, leguminous vegetables,--tal como pease e beans,--nozes,
cacau, e chocolate.

Açúcar abunda em frutas e legumes, e é achado em leite e cereais.

Engome que debaixo da ação da saliva muda em glicose ou
uva-açúcar, está presente em legumes e cereais.

Comidas de carne, chamadas como freqüentemente comidas de nitrogenous, de conter tão grande um
proporção de nitrogênio, é composto de fibrine, albume, caseine,,
gelatina, e glúten;  os primeiros quatro elementos em estando presente em carne, o
posterior em legumes.

Sais de várias formas existem em animal e comida vegetal. Em carne,
pesque, e são achadas batatas fósforo, lima, e magnésio. Sal comum
é largamente feito para cima de refrigerante, mas é achado com potassa em muitos legumes.
Este último elemento também está em carne, peixe, leite, legumes, e frutas.
Ferro abunda em carne e legumes;  e enxofre entra em albume,
caseine, e fibrine.

A divisão mais simples de comida está em _flesh-formers_ e
_heat-producers_;  o ser anterior como comida de nitrogenous freqüentemente chamada, ou
albumenoids;  o posterior, calor-dando ou comidas carbonadas. Muito minuter
poderiam ser feitas divisões, mas esta dois cobertura o chão suficientemente bem.
Para um corpo saudável ambos são necessários, mas clima e constituição vão
sempre faça uma diferença nas quantias requeridas. Assim, em um agudo e