Capítulo 88

Uva-açúcar exige ser usado em cinco vezes a quantia de cana, para
afiance o mesmo grau de doçura. Mel também é um food,--um concentrado
solução de açúcar, misturado com assuntos odoríferos, pastosos, e encerados. Isto
possui muito o mesmo valor de comida como açúcar, e é digerido facilmente.

Com as várias PREPARAÇÕES FARINÁCEAS, _Sago_, _Tapioca_,_,
Seta-root_, & c, os fins dietéticos vegetais. Tudo estão claros, digestíveis
comidas, principalmente engomado em caráter, mas com pequena nutrição a menos que
unido com leite ou ovos. O uso principal deles/delas está no doente-quarto.

Restringido como comentário deve ser, cada tópico introduzido recompensará bem
estudo;  e a história de cada destes ingredientes variados em arte culinária, se
bem aprendido, dará para um uma gama insuspeita de pensamento, e um novo
senso da riqueza que pode ser escondida em coisas muito comuns.




XII DE CAPÍTULO.

CONDIMENTOS E BEBIDAS.


Condimentos simplesmente estão temperando ou agentes de condimento, e, entretanto quase não
vindo debaixo da cabeça de comida, ainda tenha uma parte importante para jogar. Como comida
pelo uso deles/delas é feito mais tentador, uma quantia maior é consumida, e
assim um apetite delicado ou incerto é ajudado freqüentemente. Em alguns casos eles
tenha o poder de corrigir o caráter prejudicial de um pouco de comidas.

Postos de sal dianteiro. Vinagre, limão-suco, e pepinos em conserva devem o valor deles/delas para
acidez;  enquanto mostarda, preto de pimenta e vermelho, anime, caril-pó, e
cavalo-rabanete tudo dependem de pungência principalmente. Debaixo da cabeça de aromático
são percorridos condimentos canela, nozes moscada, cravo-da-índias, pimenta-da-jamaica, hortelã, tomilho,,
funcho, salva, salsa, baunilha, alho-porros, cebolas, chalotas, alho, e
outros, todos eles que entram na composição de vários molhos dentro
uso geral.

Sal é a uma coisa indispensável. A lei holandesa velha condenou os criminosos
a uma dieta de comida sem sal, o ser de efeitos disse para ser esses do