Capítulo 71

standeth no Cliffe apóiam, e de por isso, melhor discerneth o
quantitie e curso do Pilcherd:  conforme whereunto, hee,
cundeth (como eles chamam isto) o Mestre de cada boate (quem hath o olho dele
ainda fixado nele) chorando com uma voz de lowd, assobiando por
os dedos dele, e diuersified de certing de wheazing e signes significante,
com um arbusto que holdeth de hee na mão dele.  Ao compromisso dele eles
expulse a Rede deles/delas, puxe ou dar, como o lyeth de Schoell,,
ou fareth, beate com o Oares deles/delas para keepe no Peixe, e afinal,
qualquer íntimo e tucke isto vp no Mar, ou puxa o mesmo em terra,
com mais certaine ganhe, se a abelha de chão não áspero de rockes.
Depois de um haue de companie assim tiro a Rede deles/delas, outro beginneth atrás de
eles, e assim um terço, como serueth de opportunitie.  Sendo levado assim, alguns,,
as pessoas de Countrie a que prestam atenção com os cavalos deles/delas e paniers o
Cliffes apóiam, em grandes números, compra de corça e casa de carrie, o maior
resto, está pelo Marchant, greedily e rapidamente agarrou vpon.

Eles são saued três maner de wayes:  fumando, apertando, ou
pickelling.  Para euery de qual, eles são salgados primeiro e empilharam vp
reme através de fila em heapes quadrado no chão em algum celler que eles
terme, Aumentando, onde eles assim remaine para fome dez daies, vntil o
moysture supérfluo do bloud e sal é soked deles:
o qual realizado, eles rasgam o tamanho, e saue o resíduo do
salgue para outro igual seruice.  Então esses que são ser ventred
para Fraunce, eles empacotam em hogsheads forte, assim para keepe eles em
o pepino em conserva deles/delas.  Esse aquele serue para os Países mais quentes de Spaine
e Italie, eles vsed no princípio fumar, os esperando vp muito tempo,
varas um por um, em uma casa construída para o nonce, & secando lá
eles com o smoake de um macio e continuall incendeiam, de de onde eles
comprado o nome de Fumados:  mas agora, entretanto o terme ainda
remaine, que comércio é ouer de giuen:  e depois que eles bene de haue rasgaram